Photo by Nick Fewings on Unsplash
์ ์ ๊ฐ์ ์ ํ ๊ฐ์ด๋
์ ์ ๊ฐ์ ์ ํ ๊ฐ์ด๋
๋ง 2โ3์ธ ์์ด์๊ฒ ๊ฐ์์ ๋จ์ํ '์ฌ์ด ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ'๊ฐ ์๋๋๋ค. ์์ฅ์ด ์์ ํ ๋ผ์ ํ์ํ ์์์ ๋ชจ๋ ์ฑ์ฐ๊ธฐ ์ด๋ ค์ด ์ด ์๊ธฐ, ๊ฐ์์ **ํ๋ฃจ ์์ ์ญ์ทจ์ 15โ20%**๋ฅผ ๋ด๋นํ๋ ์ค์ํ ์์ฌ ๊ธฐํ์ ๋๋ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๊ฐ์ ์ ํ๊ณผ ํ์ด๋ฐ์ด ์์ด์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ์์ต๊ด ํ์ฑ์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
์ ์ ๊ฐ์์ ์ญํ
์์ ๋ณด์
์์๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ง 2โ3์ธ ์์ด๋ ํ๋ฃจ 3ํ ์์ฌ๋ง์ผ๋ก ์นผ์, ์ฒ ๋ถ, ์์ฐ ๋ฑ ํ์ ์์์ ๊ถ์ฅ๋์ ์ถฉ์กฑํ๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์ค์ ยท์คํ ๊ฐ 1ํ์ฉ ์ ์ ํ ๊ฐ์์ ์์ ๊ฒฉ์ฐจ๋ฅผ ๋ฉ์ฐ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
ํ๋น ์์
๊ท์น์ ์ธ ๊ฐ์์ ์์ฌ ๊ฐ ํ๋น ์ ํ๋ฅผ ์๋ฐฉํ์ฌ ์ง์ค๋ ฅ ์ ์ง์ ๊ธฐ๋ถ ์์ ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก ๊ณ ๋น๋ถ ๊ฐ์์ ํ๋น ๊ธ๋ฑยท๊ธ๋ฝ์ ๋ฐ๋ณตํด ์ง์ฆ, ๊ณผ์ํ๋, ์์ฌ ๊ฑฐ๋ถ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ก์ด ์์ฌ๋ฃ ํ์
๊ฐ์ ์๊ฐ์ ์๋ก์ด ์์์ ๋ถ๋ด ์์ด ์ ํ๋ ๊ธฐํ์ ๋๋ค. ์์ฌ ์๊ฐ๋ณด๋ค ์ฌ๋ฆฌ์ ์๋ฐ์ด ๋ฎ์ ํธ์ ๊ฐ์ ์๋ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ข์ ์ ์ ๊ฐ์์ ๊ธฐ์ค
์์ ๋ฐ๋ ์ฐ์
์นผ๋ก๋ฆฌ ๋๋น ์์์ ํจ๋์ด ๋์ ์ํ์ ์ ํํฉ๋๋ค. ๋จ์ํ ์ด๋๋ง ์ ๊ณตํ๋ '๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ(empty calorie)' ๊ฐ์์ ํผํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ๊ฐ์ ์ํ๊ตฐ:
| ์ํ๊ตฐ | ์์ | ์ฃผ์ ์์์ |
|---|---|---|
| ์ ์ ํ | ํ๋ ์ธ ์๊ฑฐํธ, ์น์ฆ, ์ฐ์ | ์นผ์, ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋นํ๋ฏผ B2 |
| ๊ณผ์ผ | ์ฌ๊ณผ, ๋ฐ๋๋, ๋ธ๊ธฐ, ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ | ๋นํ๋ฏผ C, ์์ด์ฌ์ , ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง |
| ์ฑ์ | ๋น๊ทผ ์คํฑ, ์ค์ด, ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ | ๋นํ๋ฏผ A, ์์ด์ฌ์ , ์นผ๋ฅจ |
| ํต๊ณก๋ฌผ | ์คํธ๋ฐ ์ฟ ํค, ํต๋ฐ ํฌ๋์ปค | ๋ณตํฉํ์ํ๋ฌผ, ์์ด์ฌ์ , B๊ตฐ ๋นํ๋ฏผ |
| ๋จ๋ฐฑ์ง | ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ, ๋๋ถ ํ๋ธ, ์๋ค๋ง๋ฉ | ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฒ ๋ถ, ํ์์๋ฏธ๋ ธ์ฐ |
| ๊ฑด๊ฐ ์ง๋ฐฉ | ์๋ณด์นด๋ ์ฌ๋ผ์ด์ค, ๋ํธ ๋ฒํฐ(์คํ๋ ๋) | ์ค๋ฉ๊ฐ-3, ๋นํ๋ฏผ E |
๋ํธ๋ฅจยท๋น๋ถ ๊ธฐ์ค
- ๋ํธ๋ฅจ: ๊ฐ์ 1ํ ๊ธฐ์ค 200 mg ์ดํ ๊ถ์ฅ (๋ง 2โ3์ธ ํ๋ฃจ ์ด ๋ํธ๋ฅจ ์ํ 1,200 mg)
- ์ฒจ๊ฐ๋น: ๊ฐ์ 1ํ ๊ธฐ์ค 5 g ์ดํ ๊ถ์ฅ (์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ ์ด ์๋์ง์ 5% ๋ฏธ๋ง ๊ถ๊ณ )
- ์ฑ๋ถํ์์ 'ํฌ๋๋น ์๋ฝ', '๊ณผ๋น', '๋ฑ์คํธ๋ก์ค', '๋งํ ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ'์ด ์์ 3๊ฐ ์์ ๋ค์ด ์์ผ๋ฉด ๊ณ ๋น ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ
๊ฐ์ ํ์ด๋ฐ๊ณผ ๋ถ๋
๊ถ์ฅ ๊ฐ์ ํ์
- ์ค์ 1ํ (์ฃผ์ ํ 2โ3์๊ฐ ๋ค, ์ค์ 10์ ์ ํ)
- ์คํ 1ํ (์ ์ฌ ํ 2โ3์๊ฐ ๋ค, ์คํ 3์ ์ ํ)
- ์ ๋ ์์ฌ ์ 1์๊ฐ ์ด๋ด ๊ฐ์์ ์์ ์ ํ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ฏ๋ก ํผํฉ๋๋ค.
์ ์ ํ ๋ถ๋
์ ์ ๊ฐ์ 1ํ ๋ถ๋์ ์์ด ์๋ฐ๋ฅ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํฉ๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก๋ 100โ150 kcal ๋ฒ์๊ฐ ์ ์ ํฉ๋๋ค. ๊ณผ๋ํ ๊ฐ์์ ์ ์ ์์ฌ ๋ ์์์ ๋จ์ด๋จ๋ฆฝ๋๋ค.
์ํ ์ ์ ๊ณผ์ ์ ํ ์๋ น
๋งํธ์์ '์ ์์ฉ' ํ์๊ฐ ์์ด๋ ์ฑ๋ถ์ ๋ฐ๋์ ํ์ธํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถํ ํ์ธ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ:
- 1ํ ์ ๊ณต๋๋น ๋ํธ๋ฅจ 200 mg ์ดํ
- ์ฒจ๊ฐ๋น 5 g ์ดํ
- ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ 0 g (์ฑ๋ถํ ๊ธฐ์ฌ 0์ด์ด๋ 0.2 g ๋ฏธ๋ง์ 0์ผ๋ก ํ๊ธฐ ๊ฐ๋ฅ โ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ ์ญ์ทจ ์ ์ถ์ )
- ์ธ๊ณต์์(์ ์ 40ํธ, ํฉ์ 5ํธ ๋ฑ) ๋ฏธํฌํจ
- ์ธ๊ณต๋ณด์กด๋ฃ(์๋ฅด๋ธ์ฐ, ์์ํฅ์ฐ๋ํธ๋ฅจ ๋ฑ) ๋ฏธํฌํจ
- ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ฐ ์ฑ๋ถ ํ์ธ (๋ฌ๊ฑ, ์ฐ์ , ๋ฐ, ๋ ์ฝฉ, ๋๋ ๋ฑ)
์ฑ๋ถํ ์ฝ๊ธฐ ํ: ์์ฌ๋ฃ๋ช ๋ชฉ๋ก์์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ์ ๋์ค๋ ์ฑ๋ถ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ ์ฌ๋ฃ์ ๋๋ค. ์ฒซ ์ฑ๋ถ์ด '๋ฐ๊ฐ๋ฃจ'๋ '์คํ'์ด๋ฉด ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
๊ฐ์ ์ ๊ณต ํ๊ฒฝ
์ ํด์ง ์๋ฆฌ์์ ๋จน๊ธฐ
๋์๋ค๋๋ฉฐ ๋จน๊ฑฐ๋ TV ์์์ ๋จน๋ ์ต๊ด์ ๊ณผ์๊ณผ ์ง์ค๋ ฅ ๋ถ์ฐ์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ์ํ ๋๋ ๊ฐ์ ์ ์ฉ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ง์ ํ๋ฉด ์์ฌ ๊ท์น ํ์ฑ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณต
๊ฐ์๊ณผ ํจ๊ป ๋ฌผ์ ์ ๊ณตํ๋ ์ต๊ด์ ๋ค์ ๋๋ค. ์ฃผ์ค๋ ๊ฐ๋น ์๋ฃ ๋์ ๋ฌผ์ ์๋ฃ๋ก ์ธ์ํ๋๋ก ์ด๋ฆด ๋๋ถํฐ ํ๋ จํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
๊ฐ์์ ๋ณด์์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ธฐ
"์ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ณผ์ ์ค๊ฒ"๋ผ๋ ๋ฐฉ์์ ๋จ ์์์ ๋ํ ์๊ตฌ๋ฅผ ๊ฐํํ๊ณ , ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ '๋จน์ด์ผ ํ๋ ๊ฒ'์ผ๋ก ์ธ์ํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๊ฐ์์ ์ ํด์ง ์๊ฐ์ ์ค๋ฆฝ์ ์ผ๋ก ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๊ณ์ ๋ณ ์ถ์ฒ ๊ฐ์
๋ดยท์ฌ๋ฆ: ๋ธ๊ธฐ, ์๋ฐ(์จ ์ ๊ฑฐ), ์ค์ด ์คํฑ + ํ๋ฌด์ค, ๋๋ ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ์๊ฑฐํธ ๊ฐ์ยท๊ฒจ์ธ: ๊ตฐ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ์ฐ ๋ฐค, ๊ทค, ๋ฐ๋ปํ ๋์
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ฐ ์ํ ๋์
๋ง 2โ3์ธ๋ ๋๋ถ๋ถ ์ฃผ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ฐ ์ํ(๋ฌ๊ฑ, ์ฐ์ , ๋ฐ, ๋ ์ฝฉ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์์ , ์กฐ๊ฐ๋ฅ)์ ์ด๋ฏธ ๊ฒฝํํ์ ์๊ธฐ์ ๋๋ค. ์๋ก์ด ์ํ ๋์ ์์๋ 4์ผ ๋ฒ์น(์ ์ํ ๋์ ํ 4์ผ๊ฐ ๋ฐ์ ๊ด์ฐฐ)์ ๊ณ์ ์ ์ฉํ๊ณ , ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์(๋๋๋ฌ๊ธฐ, ํธํก ๊ณค๋, ๊ตฌํ )์ด ๋ํ๋๋ฉด ์ฆ์ ์์๊ณผ๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํฉ๋๋ค.